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这么好吃的贵州美食,为什么在全国排不上号呢?

来源:未知 作者:亚博体育app下载门户 人气: 发布时间:2019-03-13 13:51:34
摘要:作为一个地道的贵州人,我觉得贵州的美食文化不亚于中国的任何一个地方,但令人困惑的是,每每看到网上的各种美食排行榜,却很难找到贵州的踪影,出去读大学后发现,引以为傲的水城羊肉粉,贵阳肠旺粉,很多外地人却听都没听过,2018年淘宝发布的民间美食销

作为一个地道的贵州人,我觉得贵州的美食文化不亚于中国的任何一个地方,但令人困惑的是,每每看到网上的各种美食排行榜,却很难找到贵州的踪影,出去读大学后发现,引以为傲的水城羊肉粉,贵阳肠旺粉,很多外地人却听都没听过,2018年淘宝发布的民间美食销售排行榜,来自广西的螺丝粉连续几年霸榜,而贵州却没有一个上榜的,这让很多热爱贵州美食的朋友大感失望!

这么好吃的贵州美食,为什么在全国排不上号呢?

 

中国八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,还是没有贵州。今天,我们就来探讨一下,为什么这么美味的黔菜却不出名呢?

这么好吃的贵州美食,为什么在全国排不上号呢?

 

思考过这个问题很久,直到有一天,一位同乡的学长告诉我:“贵州的菜不成体系。”何为体系?比如川菜的“麻、辣、鲜、香”,湘菜以酸辣菜,腊制品著称,而粤菜讲究“清、香、鲜、嫩”。但是说起贵州菜,你能用几个字概括吗?能!如果一定要用四个字概括的话,那一定是“博大精深”。因为上面几个菜系的特点,黔菜都有!

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由于地理原因,在云贵高原之上,山高水深,沟壑纵横,在现代交通普及之前,贵州各个县市都是相对孤立的,缺乏沟通,这就造成了各自美食文化的不同,难以融会贯通,形成体系,也正因为这样,各自有各自的风味,就好像第一次吃贵阳的肠旺粉,六盘水的人可能不会想到是那么粗的粉,也不会想到竟然是猪血,因为六盘水的肠旺粉可是正经的肥肠。

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